Mitmekesine ja tasakaalustatud toitumine on hea tervise üks tähtsamaid aluseid, mõjutades nii füüsilist kui ka vaimset heaolu. Erinevad toidugrupid varustavad organismi vajalike toitainetega, mis toetavad keha normaalset talitlust ja aitavad haigusi ennetada. Samal ajal sisaldavad tänapäevased toiduvalikud väga palju ka madala toiteväärtusega tooteid, mis annavad küll palju energiat, kuid ei sisalda eriti vitamiine ega mineraalaineid.

Tänapäeval on toit kättesaadavam kui kunagi varem ning pigem on probleem toiduvalikute tasakaal. Ühekülgne toitumine ja liigselt saadav energia suurendavad mitme kroonilise haiguse riski, sealhulgas südame-veresoonkonnahaiguste, ainevahetushaiguste ja mitmete vähivormide tekkimist. OECD hinnangul on Eestis peaaegu iga viies surm seotud tasakaalustamata toitumisega [70]. Nende haiguste ravi koormab tervishoiusüsteemi märkimisväärselt. Samas on aga suur osa riskiteguritest ennetatavad just tervislikumate toiduvalikute kaudu.

TKU 2024. aasta andmetel muutis viimase aasta jooksul oma toitumist 42% 16–64-aastastest vastanutest [59]. Kõige sagedamini suurendati köögiviljade osakaalu toidus ning ligi viiendik vastanutest vähendas rasva ja suhkru tarbimist. Toitumisharjumuste muutmises ei ilmnenud märkimisväärseid erinevusi soo ega vanuserühmade lõikes (joonis 70).